大块吃肉有妙方

大块吃肉有妙方

色鲜味美、香气诱人的肉食,谁见了都会眼馋!如果你只顾口福,不讲究方法,可别后悔哟!据报道,美国哈佛大学研究人员用6年时间,连续观察8万多名女性,发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉者要高2.5倍,而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩,降低智能,诱发痴呆。  真想不到吃肉还有这么多危险,可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢?  所幸,又有科学家指出,人还是可以从既想满足吃肉的快感,又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行的妙方:有选择地吃肉。  何谓有选择地吃肉呢?其一,从肉的烹调方式上来说,最健康的烹调方法是“炖”,炖肉鲜嫩,营养丰富,不上火。实验表明,长时间炖肉可减少30%~50%的胆固醇。  其二,多吃禽肉,少吃畜肉。有研究成果表明,禽肉脂肪少,营养价值要比畜肉高得多。  其三,多吃骨头,少吃肉。特别是对于那些三天不吃肉就发慌的人来说,尤其应该如此。对于要“大块吃肉”又想身体健康的人来说,戒肉不如选肉,素食不如择食。这是既能满足口腹之欲,又能免除后顾之忧的绝妙办法。
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